La ricchezza di specie animali e vegetali, presenti sul territorio, è un patrimonio assoluto da difendere.
La biodiversità è un elemento chiave per lo studio di un determinato habitat.
Importante caratteristica del territorio etneo è l’abbondanza di piante erbacee spontanee utilizzate dalle popolazioni autoctone per la propria alimentazione.
Un tempo per necessità, oggi per gusto, l’uso delle piante alimurgiche è ben consolidato alle pendici dell’Etna.
La protezione del germoplasma rappresenta una condizione fondamentale al fine di incrementare e preservare la biodiversità sia da un punto di vista genetico sia da un punto di vista della specie.
